domingo, 15 de abril de 2012
Patê de Castanha-do-Brasil
Ingredientes:
1/2 xícara de castanha-do-Brasil crua deixada de molho por 2 horas.
Raspas de meio limão
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de levedura de cerveja em pó
1/2 colher (chá) de sal marinho
1 cebolinha picada
1 colher (chá) de estragão picado (ou sálvia)
1 colher (chá) salsinha picada
Preparo: No processador ou liquidificador misture as castanhas o suco e as raspas, a levedura e o sal até homogeneizar. Trasfira para um recipiente e misture a cebolinha, o estragão e a salsinha. Acerte o sal. O recheio (a mistura) deve ter consistência de ricota.
Fonte: Revista dos Vegetarianos nº66 pg.31
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